Los mejores lugares para almorzar en Oaxaca y su gastronomía local
Oaxaca es uno de los destinos turísticos más populares de México, conocido por su rica cultura, hermosos paisajes y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. La comida oaxaqueña es reconocida a nivel mundial por su diversidad de sabores, ingredientes frescos y técnicas tradicionales. En este artículo, te presentaremos los mejores lugares para almorzar en Oaxaca y exploraremos la variedad de opciones gastronómicas que esta región tiene para ofrecer.
1. La riqueza gastronómica de Oaxaca
La gastronomía de Oaxaca es una mezcla de influencias indígenas, españolas y africanas. La región es famosa por sus moles, tlayudas, chapulines y mezcal. Los ingredientes autóctonos como el maíz, el chile, el cacao y el frijol son fundamentales en la cocina oaxaqueña. Además, Oaxaca cuenta con una gran variedad de frutas tropicales y mariscos frescos provenientes de sus costas.
2. Los mejores restaurantes tradicionales en Oaxaca
Si quieres probar la auténtica comida oaxaqueña, te recomendamos visitar los siguientes restaurantes tradicionales:
- La Biznaga: Este restaurante ofrece una amplia selección de platillos tradicionales oaxaqueños, como el mole negro, el tasajo y los tamales. Además, cuenta con un ambiente acogedor y una decoración típica de Oaxaca.
- Casa Oaxaca: Ubicado en el corazón del centro histórico de Oaxaca, este restaurante es conocido por su elegante cocina oaxaqueña. Aquí podrás disfrutar de platillos sofisticados y exquisitos, como el mole amarillo y el ceviche de mariscos.
- Los Danzantes: Este restaurante combina la tradición oaxaqueña con la innovación gastronómica. Aquí podrás degustar platillos creativos y deliciosos, como los tacos de chapulines y las empanadas de hoja santa.
3. Lugares populares para probar la comida callejera
Si prefieres probar la auténtica comida callejera de Oaxaca, te recomendamos visitar los siguientes lugares:
- El Mercado de Benito Juárez: Este mercado es conocido por sus puestos de comida callejera, donde podrás disfrutar de antojitos mexicanos como los tamales, las empanadas y los tacos. No te pierdas la oportunidad de probar el pozole y el mole de olla.
- El Mercado 20 de Noviembre: Este mercado es famoso por sus puestos de comida típica oaxaqueña. Aquí podrás probar el exquisito tasajo, las quesadillas de flor de calabaza y los chapulines, una delicia local.
- El Mercado de La Soledad: Este mercado es conocido por sus puestos de comida regional. Aquí podrás disfrutar de deliciosos platillos como el mole coloradito, los chiles rellenos y los tlayudas.
4. Restaurantes con opciones vegetarianas y veganas
Si sigues una dieta vegetariana o vegana, no te preocupes, en Oaxaca también encontrarás opciones deliciosas. Estos son algunos restaurantes que ofrecen opciones vegetarianas y veganas:
- El Vegetariano: Este restaurante es conocido por su amplia selección de platillos vegetarianos y veganos. Aquí podrás disfrutar de deliciosas enchiladas de jamaica, tacos de nopales y pozole vegetariano.
- El Sagrado Corazón: Este restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas inspiradas en la cocina oaxaqueña. Aquí podrás disfrutar de platillos como el chile relleno de quinoa, las enfrijoladas y las tostadas de nopal.
- La Jícara: Este restaurante vegetariano ofrece una amplia variedad de platillos oaxaqueños sin carne. Aquí podrás probar las tlayudas vegetarianas, los chiles rellenos de tofu y los tacos de setas.
5. Experiencias gastronómicas únicas en Oaxaca
Además de los restaurantes tradicionales y la comida callejera, en Oaxaca podrás disfrutar de diversas experiencias gastronómicas únicas:
- Tour del mezcal: Acompaña a un guía experto y visita las destilerías de mezcal en los alrededores de Oaxaca. Podrás aprender sobre el proceso de producción del mezcal y degustar diferentes variedades de esta bebida tradicional.
- Clase de cocina tradicional: Aprende a cocinar platillos oaxaqueños con ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Podrás aprender a preparar mole, tlayudas y otros platillos típicos de la región.
- Visita a los mercados locales: Explora los coloridos mercados de Oaxaca y descubre una gran variedad de ingredientes autóctonos. Podrás probar frutas tropicales, quesos locales y otros productos frescos de la región.
Conclusión
Oaxaca es un destino culinario imperdible en México. Su riqueza gastronómica, combinada con su hermoso paisaje y su rica cultura, lo convierten en un lugar único para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Ya sea que prefieras probar la comida tradicional en un restaurante o aventurarte en los mercados callejeros, Oaxaca te sorprenderá con sus sabores auténticos y deliciosos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuáles son los platos típicos oaxaqueños más famosos?
Algunos platos típicos oaxaqueños famosos son el mole negro, las tlayudas, los chapulines y el tasajo.
2. ¿Dónde puedo encontrar los mejores tamales en Oaxaca?
Los mejores tamales los podrás encontrar en el Mercado de Benito Juárez, donde varios puestos ofrecen una amplia variedad de sabores y rellenos.
3. ¿Existen opciones sin gluten en los restaurantes de Oaxaca?
Sí, muchos restaurantes en Oaxaca ofrecen opciones sin gluten. Puedes preguntar al personal del restaurante sobre las opciones disponibles.
4. ¿Cuál es el mejor mercado para probar la comida local en Oaxaca?
El Mercado 20 de Noviembre es uno de los mejores lugares para probar la comida local en Oaxaca. Aquí encontrarás una gran variedad de puestos de comida típica oaxaqueña.
